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柠檬冻干粉

时间:2022-11-27 17:02 来源:伊百盛 作者:admin 点击:



 
  在真空状态下,利用升华原理,使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使食品干燥,称为真空冷冻干燥,简称冻干,用此方法生产的食品称冻干食品。
       加工主法为冻干新技术,加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别。普通为烘干技术,冻干片没有涩味,没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素,这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的,是没有加工形成的苦味),和新果味道没有太大区别。
      冻干食品一般用作在航天工作中,不仅较好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分,还富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份,是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。 
(责任编辑:伊百盛)
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